高鐵都直接開(kāi)到青陽(yáng)人“噶門(mén)口”了
你還不來(lái)青陽(yáng)吃美食？
這座旅游小城，不但人流量多，
而且美食也是多到讓人羨慕不已！
今天一起先來(lái)看看這三家店
瞎哥夜宵、花紅徽菜、東北烤串
瞎哥夜宵
嗦螺螄、吃龍蝦、嘗小刀面、品各種鹵味……青陽(yáng)縣十字街這家開(kāi)了27年的瞎哥夜宵店大抵可以“一站式”滿(mǎn)足你的味蕾。
瞎哥名叫王鶴松，自1997年起，便在青陽(yáng)的一家網(wǎng)吧對(duì)面擺起了地?cái)傂〕浴Ｒ驗(yàn)榇餮坨R，不少老顧客開(kāi)玩笑地喊他為“瞎哥”。2010年，他收起攤位在十字街一條巷子里開(kāi)起了店。因?yàn)閼涯钅嵌螖[攤歲月，也為了讓老顧客更快找到自己的店，他干脆就把店名取為“瞎哥夜宵”。開(kāi)業(yè)后，靠著擺地?cái)偡e累下的口碑，即使店在深巷，顧客依然絡(luò)繹不絕。
下午6點(diǎn)，記者來(lái)到店里時(shí)，已經(jīng)來(lái)了四五桌客人?！袄习澹阃肼菸?、蠶蛹雙拼啊！你忙你的，我自己來(lái)裝?！薄皝?lái)個(gè)牛肉豬耳朵雙拼、鹵筍子，再炒兩碗青椒肉絲小刀面。”小店沒(méi)有菜單，進(jìn)店的客人也不問(wèn)價(jià)格，大家一邊熟絡(luò)地點(diǎn)著菜，一邊和瞎哥聊著家常。不大的店面內(nèi)，擺放著當(dāng)天鹵好的各種美食，如牛肉、豬耳朵、龍蝦、螺螄米、竹筍、香干等，濃濃的夜宵氛圍撲面而來(lái)。不到10分鐘，又有七八位顧客陸續(xù)到店。
兩位正在大快朵頤品嘗美食的顧客笑著說(shuō)：“我們經(jīng)常來(lái)，都是老顧客了，里面的各種小吃都非常干凈、實(shí)惠、好吃?！币晃活櫩椭钢郎系囊槐P(pán)螺螄米說(shuō)：“就這一大盤(pán)，才20塊錢(qián)。鹵香干子，一塊錢(qián)兩片。肉絲炒小刀面，份量十足，肉絲也多，才12塊錢(qián)?！?
當(dāng)問(wèn)起好吃的秘訣時(shí)，瞎哥表示：“我們主打的就是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，就像這些炒面里的肉絲，每一份都現(xiàn)炒?！闭勂鸬昀锏闹鞔虍a(chǎn)品，瞎哥自豪地說(shuō)：“青椒肉絲炒小刀面是當(dāng)之無(wú)愧的爆款，一年四季、早中晚都適合吃，青陽(yáng)小刀面勁道足、Q彈，和其他配料搭配在一起也很容易入味?！?/span>
花紅徽菜
徽州菜老少皆宜，南北食客皆愛(ài)。青陽(yáng)人推薦這家店，主要是因?yàn)檫@里的徽菜品種非常齊全，口味正宗。
老板娘陳花紅是地道的青陽(yáng)人，今年55歲，已經(jīng)做了28年餐飲生意，目前在青陽(yáng)經(jīng)營(yíng)了5家餐飲門(mén)店，1家城市民宿。其中，這家花紅飯店于2003年開(kāi)業(yè)，歷經(jīng)十幾年風(fēng)雨，已經(jīng)成為青陽(yáng)人眼中的招牌飯店。
進(jìn)了這家店，大家感觸最深的是：不用問(wèn)服務(wù)員有什么招牌菜，因?yàn)榈曛饕呀?jīng)將所有菜品用圖片和實(shí)物的形式一目了然地在大廳進(jìn)行了展示。光看著人氣爆滿(mǎn)的大廳、出菜口不停出菜的畫(huà)面以及服務(wù)員匆忙的步伐就知道生意有多火。
“花紅一品鍋、徽州臭鱖魚(yú)、徽州刀板香是我們推薦顧客必點(diǎn)的三道菜，還有農(nóng)家豬肝湯、紅燒土雞、小炒黃牛肉、徽州毛豆腐、老青陽(yáng)葛粉圓也是店里的暢銷(xiāo)產(chǎn)品?！标惢t說(shuō)，店里每一道菜的背后都有一段故事。這些年，無(wú)論是食材的挑選還是廚師的選拔，她都秉持著嚴(yán)謹(jǐn)和挑剔的態(tài)度，只為將最完美的徽州菜帶給每一位食客。
不少青陽(yáng)人愛(ài)來(lái)這家飯店聚餐還有一個(gè)重要原因：老板陳花紅性格非常好，是青陽(yáng)街有名的公益人士。
“我來(lái)自農(nóng)村，這些年在商海中漂泊，自然懂得生活的不易，所以很喜歡做公益，幫助別人就是快樂(lè)自己。”陳花紅說(shuō)，她的人生準(zhǔn)則就是誠(chéng)信做人、用心做事，竭盡所能把美食和公益兩件事做好。
東北烤串
明明只開(kāi)了四年燒烤店，卻能把生意做到青陽(yáng)街家喻戶(hù)曉，記者來(lái)到青陽(yáng)探尋美食，不少人都推薦了這家“東北烤串”。
店內(nèi)的五花肉串是經(jīng)典爆款。不同于常規(guī)的肥瘦相間切片，這里的五花肉被巧妙地切成塊狀，瘦肉與肥肉相間搭配，呈現(xiàn)出誘人的色澤。剛出爐的五花肉晶瑩剔透，青陽(yáng)人喜歡趁熱將還在“滋滋”作響的五花肉從竹簽上擼下來(lái)，放在一片鮮嫩的生菜上包裹著吃?？竞玫奈寤ㄈ馔獯嗬锬?，香氣四溢，咬上一口滿(mǎn)嘴爆油，配上生菜正好解膩。喜歡吃蒜的人，還可以放上一瓣蒜，一場(chǎng)味蕾的盛宴就在口腔內(nèi)開(kāi)啟。
一進(jìn)這家店，記者就看見(jiàn)一整面墻的冷藏柜里擺滿(mǎn)了各式新鮮的蔬菜和肉類(lèi)。奇怪的是，找了半天沒(méi)看見(jiàn)傳說(shuō)中的五花肉串。店主凌貴安打趣地說(shuō)：“人力有限、產(chǎn)能不足，這五花肉串只要2元/串，很多人一點(diǎn)就是50串、100串，所以我們限量賣(mài)。而且這是很多老客戶(hù)進(jìn)店必點(diǎn)的品種，他們都提前發(fā)微信預(yù)定，所以我就沒(méi)擺出來(lái)?！?
才做四年燒烤生意，怎么能夠做到人氣這么旺呢？凌貴安自嘲地說(shuō)：“做餐飲，首先自己得是一個(gè)吃貨，這點(diǎn)我就比較合格?！痹瓉?lái)，還沒(méi)做燒烤之前，玩遍祖國(guó)大好河山、品嘗各地風(fēng)味小吃是他最大的興趣愛(ài)好。采訪時(shí)，隔壁店的一位老大爺開(kāi)玩笑地說(shuō)：“他啊！做生意很隨性，三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，想休息了就關(guān)門(mén)歇業(yè)?！?
據(jù)了解，雖然做的是夜宵生意，但這家店晚上11點(diǎn)半之后就不再接待顧客，每逢長(zhǎng)假也不會(huì)每天營(yíng)業(yè)?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)，做燒烤、分享美食是一種樂(lè)趣。我希望店里的小伙子都和我一樣打心底喜歡做這件事，因此不能讓大家太累。”凌貴安說(shuō)。
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