新春將至，“年夜飯”預(yù)訂火熱，為保障廣大消費者享受到安心、舒心的年夜飯，度過一個歡樂、祥和的佳節(jié)，青陽縣市場監(jiān)管局及時安排部署，于2023年1月22日起在全縣范圍內(nèi)組織開展春節(jié)“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

全面排查。執(zhí)法人員對縣域內(nèi)餐飲經(jīng)營單位“年夜飯”承接情況逐一進行排查統(tǒng)計，掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，嚴禁超范圍、超負荷接待。截至目前，除夕當天承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位共14家，預(yù)定207桌。

加強檢查。執(zhí)法人員對承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進行現(xiàn)場指導(dǎo)，重點檢查餐廚的環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料的購進及貯存、餐飲具的清洗消毒、菜品加工制作過程、“年夜飯”菜單定制等情況，同時對餐飲單位“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄情況進行查看，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，做好“年夜飯”食品留樣及記錄，加強食品安全管理。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，均已責令整改。

廣泛宣傳。線上線下深入開展食品安全法律法規(guī)以及相關(guān)知識宣傳，強化餐飲單位食品安全責任意識，倡導(dǎo)其樹立勤儉節(jié)約思想，切實履行好反對食品浪費的義務(wù)，主動引導(dǎo)消費者按需適量點餐，提醒消費者積極踐行“光盤”行動，弘揚文明餐桌新風尚。

下一步，青陽縣市場監(jiān)督管理局將對整改情況進行“回頭看”檢查，并對本次“年夜飯”承辦單位開展集中約談，簽訂食品安全承諾書，積極營造春節(jié)期間餐飲消費食品安全共治氛圍。