5月18日，喬木鄉(xiāng)舉行麥田音樂節(jié)暨九華黃精宴活動，為確保活動期間食品安全，喬木市場監(jiān)管所多措并舉，全力做好食品安全保障工作。

提前介入，做好事前監(jiān)督指導。在接到保障任務后，執(zhí)法人員提前對相關餐飲服務承辦單位進行全面檢查，現(xiàn)場指導其把控食品安全關鍵點，從供餐菜譜、食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具清洗消毒及落實留樣備查制度等方面提出了具體要求，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員立即提出整改意見，要求供餐單位立即整改并提交整改報告，切實排除安全隱患，實現(xiàn)閉環(huán)管理。同時，執(zhí)法人員與供餐單位簽訂《食品安全責任承諾書》，發(fā)放禁用慎用食品名錄，要求供餐單位及時做好應急預案，強化責任意識，確保將食品安全保障工作落實落細。

 

從嚴把關，加大事中監(jiān)管力度。活動當天，執(zhí)法人員對供餐單位進行全程駐點監(jiān)管，現(xiàn)場督促其嚴格把好食品安全關。重點對菜品加工制作過程、從業(yè)人員著裝規(guī)范、食材進貨查驗及生熟分開存放、食品餐具消毒保潔、食品留樣等方面進行監(jiān)督檢查，并做好記錄，要求供餐單位做好人員健康管理工作，扎實落實好各項食品安全管理制度。

 

下一步，喬木市場監(jiān)管所將進一步強化職能，堅持預防為主、科學監(jiān)管，全力做好轄區(qū)食品安全保障工作。