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索引號：	11341823092877634e/202403-00191	組配分類：	政策法規(guī)
發(fā)布機構：	青陽縣市場監(jiān)督管理局	主題分類：	市場監(jiān)管、安全生產監(jiān)管
名稱：	2024年青陽縣食品安全監(jiān)督抽檢實施計劃	文號：
成文日期：		發(fā)布日期：	2024-03-15
廢止日期：

2024年青陽縣食品安全監(jiān)督抽檢實施計劃

發(fā)布時間：2024-03-15 17:47 來源：青陽縣市場監(jiān)督管理局瀏覽次數：字體：[大中小]

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根據池州市市場監(jiān)督管理局《關于印發(fā)池州市 2024 年食品安全監(jiān)督抽檢計劃的通知》要求，結合我縣實際，制定如下實施方案。

一、工作目標

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標，以“五個堅持”為原則，強化監(jiān)督抽檢作用，增強抽檢工作的針對性、有效性、系統(tǒng)性、科學性，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步落實企業(yè)食品安全主體責任，持續(xù)提升食品安全治理水平。

二、工作原則

（一）堅持統(tǒng)籌協調。堅持統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數據報送、統(tǒng)一結果利用，推進均衡抽檢，提高抽樣覆蓋率。

（二）堅持問題導向。聚焦食品安全風險較高的品種、項目和區(qū)域，不斷優(yōu)化抽檢監(jiān)測和核查處置工作，提升問題發(fā)現和處置能力。

（三）堅持檢管結合。加強統(tǒng)計分析，強化結果運用，為食品監(jiān)管提供技術保障。

（四）堅持監(jiān)管為民。聚焦百姓急難愁盼問題，開門辦抽檢，守護百姓“舌尖上的安全”，增強人民群眾獲得感。

（五）堅持質量優(yōu)先。嚴格機構管理，狠抓數據質量，完善預警交流，強化智慧監(jiān)管，加強能力建設，提升工作質效。

三、主要任務

2024年食品監(jiān)督抽檢任務 520 批次。具體安排如下：

（一）抽檢任務食品監(jiān)督抽檢（不含食用農產品）310批次。

1.抽檢品種及項目。抽檢品種覆蓋本轄區(qū)內生產經營的食品、地方特色食品、餐飲食品和“三小”食品，其中小作坊抽檢覆蓋率 100%。

2.抽樣場所。重點覆蓋校園周邊，社區(qū)便利超市，當地城鄉(xiāng)結合部、農村地區(qū)的商場、超市、便利店、小食雜店等。

3.抽檢時間及頻次。監(jiān)督抽檢原則上全年均衡開展。

監(jiān)督抽檢品種檢驗項目按照《2024年縣級食品安全監(jiān)督抽檢項目表》（附件1）執(zhí)行。根據監(jiān)管實際還需確定其他項目，應上報市局經批準后實施。原則上不將標簽、感官等無需實驗室檢驗的列為抽檢項目。

（二）食用農產品監(jiān)督抽檢

2024年食用農產品抽檢總量 210批次。

1.抽檢品種及項目。主要對當地市場銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品進行抽檢。結合季節(jié)特點、食用習慣等，如需增加品種、項目，且不在《安徽省食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2024年版）》（附件9）范圍內的，必須明確檢驗方法和判定依據，并報市局審核經省局同意后實施。應完成指定的必檢品種和必檢項目，還應完成自檢項目不少于 2 個。

2.抽檢場所。食用農產品抽檢要覆蓋本縣所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點）。在農貿市場、菜市場抽檢比例不低于 20%。

3.抽檢時間和頻次。原則上全年均衡開展。每月抽檢當地市場銷售量較大的食用農產品。根據當地食用農產品交易場所數量、消費量和季節(jié)特點等因素確定抽樣頻次和批次；

（三）重點區(qū)域場所抽檢

對校園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等區(qū)域場所抽檢按照《2024年全市重點區(qū)域場所食品抽檢任務表》（附件4）執(zhí)行。

1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村抽檢。食品監(jiān)督抽檢（不含縣食用農產品）在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村地區(qū)抽檢比例不低于30%。

2.食用農產品抽檢。食用農產品在農貿市場、批發(fā)市場等抽檢比例不低于20%。

四、工作要求

（一）提高工作認識。食品安全抽檢工作是落實食品安全屬地管理責任的一項重要內容，各部門要提高認識，按照工作職責，專門機構和人員負責抽檢工作，細化抽檢任務，制定實施計劃，規(guī)范工作流程，確保年度任務有序推進。食品監(jiān)督抽檢和食用農產品抽檢任務完成率、不合格率、核查處置完成率、信息公開率以及其它內容納入到食品安全工作評議考核項目。

（二）堅持問題導向。以農獸藥殘留超標、重金屬和微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質等突出問題為重點，聚焦保健食品、標稱“兒童食品”和“中老年食品”等一老一小食品；聚焦學校食堂及校園周邊、養(yǎng)老機構、農村地區(qū)、大中型農貿批發(fā)市場、社區(qū)便利超市、母嬰用品店等重點區(qū)域；聚焦集體用餐配送單位、生鮮電商、直播帶貨、網紅餐廳、餐飲外賣等重點環(huán)節(jié)，加大抽檢頻次，提高網絡環(huán)節(jié)抽檢比重。依據《跟蹤抽檢工作要求》（附件5）要求分級制定跟蹤抽檢計劃，對不合格食品企業(yè)開展跟蹤抽檢。

（三）深化檢管結合。要將抽檢工作與日常監(jiān)管有機結合,促進“檢管”深度融合,在計劃性抽檢的基礎上，根據日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等，及時有效組織開展專項抽檢工作，切實提高抽檢監(jiān)測的科學性和靶向性。第三方承檢機構應借助“安徽食品抽檢”微信小程序作用（見附件6），及時將抽檢過程中發(fā)現的異常信息報送市場監(jiān)管部門，形成抽檢工作與日常監(jiān)管、執(zhí)法稽查有機結合；及時響應監(jiān)管需求，做好監(jiān)管工作的技術保障。

（四）均衡推進任務。充分利用國抽信息系統(tǒng)校驗、“安徽食品抽檢”微信小程序超限預警提示等功能，減少重復抽檢，減少低風險企業(yè)和食品的抽檢批次，科學合理確定檢驗項目，提高食品抽檢覆蓋率，提升食品抽檢的精準性、規(guī)范性。按月度、季度均衡推進抽檢任務，周密部署，合理分配不同區(qū)域、不同規(guī)模、不同環(huán)節(jié)的抽檢比例，確保高質量按時完成年度任務（見附件7）。

（五）堅持開門辦抽檢。應將“你點我檢”納入本地監(jiān)督抽檢計劃，常態(tài)化開展食品安全“你點我檢”服務惠民生系列活動，提高“你點我檢”抽檢批次量，拓寬社會各界參與食品安全抽檢監(jiān)測的渠道，營造食品安全社會共治共享格局。堅持依法依規(guī)、經濟合理、就近就便原則，常態(tài)化開展樣品合理利用（見附件8）。

（六）依法核查處置。落實核查處置“五個到位”要求，推動把日管控、周排查、月調度落實情況納入核查處置工作，督促將其核查處置發(fā)現的問題列入企業(yè)食品安全風險管控清單。加強協同聯動，對發(fā)現有嚴重風險的食品安全問題，依程序限時上報，快速處置。綜合運用“三書一函”，督促風險處置落地落實。深入開展處置“回頭看”，結合跟蹤抽檢等手段，跟蹤問效核查處置有效性。常態(tài)化開展核查處置“流動診所”技術幫扶，避免小過重罰，降低問題復發(fā)率。

（七）加強機構管理。要加強對食品安全承檢機構管理。將承擔抽檢任務的檢驗機構納入到管理對象。綜合利用數據抽查、留樣復核、能力驗證、現場檢查等方式，全面加強承檢機構管理，發(fā)現違法違規(guī)行為的，依法嚴肅處理。

（八）依法依規(guī)公布信息。堅持嚴格依法依規(guī)原則，嚴格審核把關及時穩(wěn)妥公布食品安全抽檢信息。

要及時將公布的信息錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”。

2024年青陽縣食用農產品自選品種、項目、任務
食品大類（一級）	食品亞類	食品品種（三級）	食品細類	風險等級	抽檢項目	縣級任務數（批次）
食品大類（一級）	（二級）	食品品種（三級）	（四級）	風險等級	抽檢項目	縣級任務數（批次）
食用農產品	畜禽肉及副產品	畜肉	其他畜肉	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、恩諾沙星
		禽肉	鴨肉	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氟苯尼考	5
		禽肉	其他禽肉	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、磺胺類（總量）、氟苯尼考
		畜副產品	豬肝	高	鎘（以Cd計）、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶	5
			牛肝	高	克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
			羊肝	高	克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺類（總量）、環(huán)丙氨嗪
			豬腎	高	氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶	5
			牛腎	高	克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星
			羊腎	高	鎘（以Cd計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪
			其他畜副產品	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）
		禽副產品	雞肝	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪
		禽副產品	其他禽副產品	高	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪
	蔬菜	鮮食用菌	鮮食用菌	較高	鎘（以Cd計）、百菌清、除蟲脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽	5
		蕓薹屬類蔬菜	結球甘藍	較高	毒死蜱、克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷	5
		蕓薹屬類蔬菜	菜薹	較高	吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、聯苯菊酯	5
		葉菜類蔬菜	油麥菜	較高	阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、腈菌唑、克百威噻蟲嗪、	5
食用農產品		茄果類蔬菜	茄子	較高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、	5
		茄果類蔬菜	番茄	較高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、氧樂果	5
		瓜類蔬菜	黃瓜	較高	阿維菌素、噠螨靈、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙螨唑	5
		根莖類和薯芋類蔬菜	蘿卜	較高	毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、氧樂果	5
		根莖類和薯芋類蔬菜	胡蘿卜	較高	毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、乙酰甲胺磷	5
		葉菜類蔬菜	大白菜	較高	阿維菌素、吡蟲啉、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、樂果、氧樂果	5
		豆類蔬菜	菜豆	較高	吡蟲啉、毒死蜱、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、氧樂果	5
		豆類蔬菜	食莢豌豆	較高	吡唑醚菌酯、毒死蜱、噻蟲胺、噻蟲嗪、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷	4
	水產品	淡水產品	淡水蟹	高	鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、呋喃唑酮代謝物、氧氟沙星
		海水產品	海水蟹	高	鎘（以Cd計）、二氧化硫殘留量、孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝物、諾氟沙星
		貝類	貝類	高	鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、多氯聯苯、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、氧氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
	水果類	仁果類水果	蘋果	高	敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果、三氯殺螨醇	2
		核果類水果	棗	高	多菌靈、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）	2
		核果類水果	桃	高	苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧樂果、吡蟲啉	5
		核果類水果	油桃	高	多菌靈、甲胺磷、克百威、氧樂果、苯醚甲環(huán)唑、噻蟲胺
		柑橘類水果	柚	高	聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈、克百威
		柑橘類水果	檸檬	高	多菌靈、克百威、聯苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氯唑磷
		漿果和其他小型水果	葡萄	高	苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、克百威、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、氧樂果、氟蟲腈、氯吡脲、聯苯菊酯	3
		熱帶和亞熱帶水果	火龍果	高	氟蟲腈、甲胺磷、克百威、氧樂果、乙酰甲胺磷
			龍眼	高	二氧化硫殘留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果
			橄欖	高	三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、多菌靈
			番木瓜	高	噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷
食用農產品		瓜果類水果	西瓜	高	克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑
		瓜果類水果	甜瓜類	高	克百威、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷
		鮮蛋	其他禽蛋	高	呋喃唑酮代謝物、磺胺類（總量）、多西環(huán)素
		豆類	豆類	一般	鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、環(huán)丙唑醇
合計						86

2024 年青陽縣食用農產品必檢品種、項目、任務
食品大類	食品亞類（二級）	食品品種（三級）	食品細類（四級）	必檢項目	自選項目	縣級任務數（批次）
食用農產品	畜禽肉及副產品	畜肉	豬肉	氯霉素、恩諾沙星	五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、磺胺類（總量）、氟苯尼考、	5
			豬肉	氯霉素、恩諾沙星	五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、磺胺類（總量）、氟苯尼考、	5
			牛肉	克倫特羅	水分、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、氟苯尼考	5
			羊肉	克倫特羅、磺胺類（總量）	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）恩諾沙星、氟苯尼考	3
		禽肉	雞肉	五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、甲氧芐啶、尼卡巴嗪	呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）、氟苯尼考	3
	蔬菜	豆類蔬菜	豇豆	倍硫磷、噻蟲胺、噻蟲嗪	阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、滅蠅胺、乙酰甲胺磷	3
		豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）	鉛（以Pb計）、亞硫酸鹽（以SO?計）、總汞（以Hg計）	5
		根莖類和薯芋類蔬菜	姜	吡蟲啉、鉛（以Pb計）、噻蟲胺、噻蟲嗪	毒死蜱、二氧化硫殘留量、甲拌磷、氧樂果	5
		根莖類和薯芋類蔬菜	山藥	咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽	毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、鉛（以Pb計）	3
		鱗莖類蔬菜	百合	鎘（以Cd計）	鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）	2
			蔥	噻蟲嗪	毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、戊唑醇、氧樂果	2
食用農產品	蔬菜		韭菜	毒死蜱、鎘	氟蟲腈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶蟲脒、腈菌唑	5
			韭菜	（以Cd計）	氟蟲腈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶蟲脒、腈菌唑	5
		茄果類蔬菜	辣椒	啶蟲脒、噻蟲胺	倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、克百威、氧樂果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	5
		茄果類蔬菜	甜椒	噻蟲胺	倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、克百威、噻蟲嗪、	1
		葉菜類蔬菜	菠菜	毒死蜱	阿維菌素、氟蟲腈、腐霉利、氧樂果、乙酰甲胺磷	3
			普通白菜	啶蟲脒、毒死蜱	阿維菌素、吡蟲啉、氟蟲腈、、氧樂果、乙酰甲胺磷	5
			芹菜	毒死蜱、噻蟲胺	阿維菌素、甲拌磷、腈菌唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅蠅胺	5
	水產品	淡水產品	淡水蝦	恩諾沙星	鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、磺胺類（總量）氧氟沙星、諾氟沙星	3
		淡水產品	淡水魚	恩諾沙星、孔雀石綠、地西泮	鎘（以Cd計）、氯霉素、磺胺類（總量）氧氟沙星、諾氟沙星	5
		海水產品	海水魚	恩諾沙星	鎘（以Cd計）孔雀石綠、氯霉素、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、諾氟沙星	1
			海水魚	恩諾沙星	鎘（以Cd計）孔雀石綠、氯霉素、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氧氟沙星、諾氟沙星	1
			海水蝦	呋喃唑酮代謝物	鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、諾氟沙星	1
		其他水產品	其他水產品（重點品種：牛蛙）	恩諾沙星a、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物	鎘（以Cd計）b、孔雀石綠、磺胺類（總量）a、氟苯尼考a、氧氟沙星、諾氟沙星	5
		其他水產品	其他水產品（重點品種：牛蛙）	恩諾沙星a、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物	鎘（以Cd計）b、孔雀石綠、磺胺類（總量）a、氟苯尼考a、氧氟沙星、諾氟沙星	5
	水果類	柑橘類水果	橙	氯唑磷	丙溴磷、聯苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑	5
		柑橘類水果	柑、橘	苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯苯菊酯	氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱	3
		漿果和其他小型水果	草莓	烯酰嗎啉	阿維菌素、氧樂果、戊菌唑、吡蟲啉、乙酰甲胺磷	3
			獼猴桃	氯吡脲	敵敵畏、多菌靈、氧樂果	2
食用農產品	水果類		桑葚	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、三氯蔗糖、多菌靈	1
		熱帶和亞熱帶水果	荔枝	吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、除蟲脲	多菌靈、氧樂果、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氰霜唑、氟嗎啉	1
			芒果	吡唑醚菌酯、噻蟲胺	苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、戊唑醇、氧樂果、乙酰甲胺磷、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻嗪酮	5
			香蕉	吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪	苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、氟環(huán)唑、聯苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、	3
			楊梅	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、三氯蔗糖、敵敵畏、氧樂果	1
		仁果類水果	梨	苯醚甲環(huán)唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	吡蟲啉、毒死蜱、多菌靈、克百威、氧樂果、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲嗪、乙螨唑	5
	鮮蛋	鮮蛋	雞蛋	甲硝唑、甲氧芐啶、多西環(huán)素	地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類（總量）、地克珠利、托曲珠利	10
	生干堅果與籽類食品	生干堅果與籽類食品	生干籽類	黃曲霉毒素B1	酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、噻蟲嗪	10
合計						124

青陽縣市場監(jiān)督管理局上半年食品監(jiān)督抽檢明細
序號	食品大類（一級）	食品亞類（二級）	食品品種（三級）	食品細類（四級）	檢驗項目	任務	備注
1	糧食加工品	大米	大米	大米	鉛（以Pb計）、鎘（以 Cd計）、無機砷（以As計）、赭曲霉毒素A	2
		小麥粉	小麥粉	小麥粉	鎘（以Cd計）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺	2
		掛面	掛面	掛面	鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、黃曲霉毒素B1a、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）bc
		其他糧食加工品	谷物加工品	谷物加工品	鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A
			谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
			谷物碾磨加工品	米粉	鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）a、無機砷（以As計）a
		其他糧食加工品	谷物碾磨加工品	其他谷物碾磨加工品	鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素Aa
		其他糧食加工品	谷物粉類制成品	生濕面制品	鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、檸檬黃ab
		其他糧食加工品	谷物粉類制成品	發(fā)酵面制品	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a、安賽蜜a、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅）b
		其他糧食加工品	谷物粉類制成品	發(fā)酵面制品	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
		其他糧食加工品	谷物粉類制成品	其他谷物粉類制成品	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	花生油	酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1a、苯并[a]芘b、溶劑殘留量c、特丁基對苯二酚（TBHQ）d、乙基麥芽酚e
				玉米油
				芝麻油
				橄欖油、油橄欖渣油
				菜籽油		2
				大豆油
				食用植物調和油
				油茶籽油
		食用動物油脂	食用動物油脂	食用動物油脂	酸價a、過氧化值a、丙二醛a、苯并[a]芘
		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	酸價（以脂肪計）、過氧化值以脂肪計）
3	調味品	醬油	醬油	醬油	氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b	2
		食醋	食醋	食醋	總酸（以乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b	1
		醬類	釀造醬	黃豆醬、甜面醬等	氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b、安賽蜜b
		調味料酒	調味料酒	料酒	氨基酸態(tài)氮（以氮計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
		香辛料類	香辛料類	香辛料調味油	酸價/酸值a、過氧化值a
		香辛料類	香辛料類	辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	鉛（以Pb計）、羅丹明Ba、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅 IV、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅）b	2
		香辛料類	香辛料類	其他香辛料調味品	鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b、合成著色劑（檸檬黃、日落黃莧菜紅、胭脂紅、亮藍）b
		調味料	固體復合調味料	雞粉、雞精調味料	谷氨酸鈉a、呈味核苷酸二鈉a、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
		調味料	固體復合調味料	其他固體調味料	鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、安賽蜜a、二氧化硫殘留量
		調味料	半固體復合調味料	蛋黃醬、沙拉醬	二氧化鈦
				堅果與籽類（醬）	酸價/酸值a、過氧化值a
				辣椒醬	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量	1
				火鍋底料、麻辣燙底料	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁	1
				其他半固體調味料	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜a
		調味料	液體復合調味料	蠔油、蝦油、魚露	氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
		調味料	液體復合調味料	其他液體調味料	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅誘惑紅）a、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和a
		味精	味精	味精	谷氨酸鈉
4	肉制品	預制肉制品	調理肉制品	調理肉制品（非速凍）	鉛（以Pb計）a、氯霉素
		預制肉制品	腌臘肉制品	腌臘肉制品	過氧化值（以脂肪計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、誘惑紅a、莧菜紅a、酸性紅a、氯霉素
		熟肉制品	發(fā)酵肉制品	發(fā)酵肉制品	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、氯霉素、大腸菌群a
			醬鹵肉制品	醬鹵肉制品	N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、檸檬黃a、日落黃a、菌落總數b、大腸菌群b、商業(yè)無菌c
			熟肉干制品	熟肉干制品	鉛（以Pb計）a、N-二甲基亞硝胺b、氯霉素、菌落總數c、大腸菌群c
		熟肉制品	熏燒烤肉制品	熏燒烤肉制品	苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、糖精鈉（以糖精計）、檸檬黃a、日落黃a、氯霉素、菌落總數b、大腸菌群b
			熏煮香腸火腿制品	熏煮香腸火腿制品	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、誘惑紅a、氯霉素、菌落總數b、大腸菌群b
			油炸肉制品	油炸肉制品	N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）
5	乳制品	乳制品	液體乳	滅菌乳	蛋白質、非脂乳固體、酸度、脂肪a、三聚氰胺、丙二醇、商業(yè)無菌
				巴氏殺菌乳	蛋白質、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群
				調制乳	蛋白質、三聚氰胺、商業(yè)無菌a、菌落總數b、大腸菌群b
			液體乳	發(fā)酵乳	脂肪a、蛋白質、酸度、乳酸菌數b、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群
			液體乳	高溫殺菌乳	蛋白質、酸度、三聚氰胺、沙門氏菌、菌落總數、大腸菌群
		乳制品	乳粉	全脂乳粉脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉	蛋白質、三聚氰胺、菌落總數a、大腸菌群
		乳制品	乳清粉和乳清蛋白粉(企業(yè)原料）	脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉	蛋白質、三聚氰胺
		乳制品	其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態(tài)成型產品）	濃縮乳制品a	蛋白質、三聚氰胺、商業(yè)無菌b、菌落總數c、大腸菌群d
		乳制品	其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態(tài)成型產品）	稀奶油、奶油和無水奶油	脂肪、酸度a、三聚氰胺、沙門氏菌、菌落總數a、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌b
		乳制品	其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態(tài)成型產品）	干酪、再制干酪、干酪制品a	三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、菌落總數b、大腸菌群、霉菌
		乳制品	其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干、固態(tài)成型產品）	奶片、奶條等固態(tài)成型產品	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三聚氰胺、沙門氏菌
6	飲料	飲料	包裝飲用水	飲用天然礦泉水	界限指標a、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）	1
		飲料	包裝飲用水	飲用純凈水	電導率a、耗氧量（以O2計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌、余氯（游離氯）	1
			包裝飲用水	其他類飲用水	耗氧量（以O2計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌
			果蔬汁類及其飲料	果蔬汁類及其飲料	合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）a
		飲料	蛋白飲料	蛋白飲料	蛋白質、乳酸菌數a、三聚氰胺b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、霉菌c、酵母c、商業(yè)無菌d
		飲料	碳酸飲料（汽水）	碳酸飲料（汽水）	二氧化碳氣容量a、阿斯巴甜、霉菌b、菌落總數b
		飲料	茶飲料	茶飲料	茶多酚a、咖啡因
		飲料	固體飲料	固體飲料	蛋白質a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）b、菌落總數cd、大腸菌群d、霉菌d、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
		飲料	其他飲料	其他飲料	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）b
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲	酸價（以脂肪計）（KOH）a、過氧化值（以脂肪計）a、菌落總數b、大腸菌群b、霉菌c	2
		方便食品	調味面制品	調味面制品	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）a，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），糖精鈉（以糖精計），安賽蜜b，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b，三氯蔗糖，合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b，菌落總數a，大腸菌群a，霉菌a，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌
		方便食品	其他方便食品	方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等a	鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）c、菌落總數、大腸菌群、霉菌	2
8	餅干	餅干	餅干	餅干	酸價（以脂肪計）（KOH）a、過氧化值（以脂肪計）a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅、靛藍、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b
9	罐頭	罐頭	畜禽水產罐頭	畜禽肉類罐頭	鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
			畜禽水產罐頭	水產動物類罐頭	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a
			果蔬罐頭	水果類罐頭	合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜、紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量
			果蔬罐頭	蔬菜類罐頭	合成著色劑（檸檬黃、日落黃、亮藍）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙二胺四乙酸二鈉 b、二氧化硫殘留量
		罐頭	果蔬罐頭	食用菌罐頭	鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）a、乙二胺四乙酸二鈉b、二氧化硫殘留量C
		罐頭	其他罐頭	其他罐頭	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）a、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
10	冷凍飲品	冷凍飲品	冷凍飲品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、	蛋白質ab、三氯蔗糖c、安賽蜜d、菌落總數e、大腸菌群	2
11	速凍食品	速凍面米食品	速凍面米食品	速凍面米生制品a	過氧化值（以脂肪計）b、糖精鈉（以糖精計）c、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）ce、檸檬黃de、日落黃de、莧菜紅de、亮藍de、菌落總數f、大腸菌群f
		速凍面米食品	速凍面米食品	速凍面米熟制品a
		速凍調理肉制品	速凍調理肉制品	速凍調理肉制品	過氧化值（以脂肪計）、氯霉素、檸檬黃a、日落黃a、誘惑紅a、亞硝酸鹽b、大腸菌群c、沙門氏菌c、金黃色葡萄球菌c、單核細胞增生李斯特氏菌c胭脂紅d
		速凍調制水產制品	速凍調制水產制品	速凍調制水產制品	揮發(fā)性鹽基氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數bc、大腸菌群bc
		速凍谷物食品	速凍谷物食品	速凍谷物食品	鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1a
		速凍蔬菜制品	速凍蔬菜制品	速凍蔬菜制品	鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、糖精鈉（以糖精計）
		速凍水果制品	速凍水果制品	速凍水果制品	鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌a、金黃色葡萄球菌a
12	薯類和膨化食品	薯類和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	酸價（以脂肪計）（KOH）ab、過氧化值（以脂肪計）ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）c	2
			薯類食品	干制薯類	鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群
				冷凍薯類	鉛（以Pb計）
				薯泥（醬）類	鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀（以山梨酸計）
				薯粉類	鉛（以Pb計）
				其他薯類食品	鉛（以Pb計）
13	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量
		糖果制品（含巧克力及制品）	巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	鉛（以Pb計）、沙門氏菌a
		糖果制品（含巧克力及制品）	果凍	果凍	山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）
14	茶葉及相關制品	茶葉	代用茶	代用茶	鉛（以Pb計）a、二氧化硫殘留量b、啶蟲脒c、克百威d、毒死蜱d、吡蟲啉e、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯f、霉菌
15	酒類	蒸餾酒	白酒	白酒、白（態(tài)、白酒（原酒） e	酒精度ab、鉛（以Pb計）bc、甲醇、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b、安賽蜜d	2
		發(fā)酵酒	黃酒	黃酒c	酒精度a、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
		發(fā)酵酒	啤酒	啤酒	酒精度a、甲醛
		發(fā)酵酒	葡萄酒	葡萄酒d	酒精度a、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍）c
		發(fā)酵酒	果酒	果酒e	酒精度a、展青霉素b、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）c、安賽蜜c、二氧化硫殘留量、酸性紅cd
		其他酒	配制酒	以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒	酒精度a、甲醇、氰化物（以HCN計）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a、安賽蜜b
		其他酒	配制酒	以發(fā)酵酒為酒基的配制酒	酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸）a、安賽蜜b
			其他蒸餾酒	其他蒸餾酒	酒精度a、鉛（以Pb計）、甲醇、氰化物（以HCN計）a
			其他發(fā)酵酒	其他發(fā)酵酒	酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b、安賽蜜 b
16	蔬菜制品	蔬菜制品	醬腌菜	醬腌菜	鉛（以pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）b、二氧化硫殘留量c、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜d、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）e、大腸菌群f	3
		蔬菜制品	蔬菜干制品	蔬菜干制品	鉛（以pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍）a	1
		蔬菜制品	食用菌制品	干制食用菌	鉛（以Pb計）a、總砷（以As計）b、鎘（以Cd計）c、總汞（以Hg計）b、甲基汞（以Hg計）d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）e
		蔬菜制品	食用菌制品	腌漬食用菌	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
17	水果制品	水果制品	蜜餞	蜜餞類、涼果類果脯類、話化類、果糕類	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）b、相同色澤著色劑混合使用時各自量占其最大使用量的比例之和、霉菌	2
		水果制品	水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	鉛（以Pb計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）cd、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、霉菌、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）e
		水果制品	果醬	果醬	菌落總數a、霉菌
18	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）	開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子	酸價（以脂肪計）（KOH）a、過氧化值（以脂肪計）a、黃曲霉毒素B?b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）c、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）c、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）d、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜e、大腸菌群、霉菌f	1
18	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品	炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）	其他炒貨、食品及堅果食品
19	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	鉛（以Pb計）a
			干蛋類	干蛋類	菌落總數、大腸菌群
			冰蛋類	冰蛋類	菌落總數、大腸菌群
			其他類	其他類	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數ab、大腸菌群ab
20	可可及焙烤咖啡產品	焙炒咖啡	焙炒咖啡	焙炒咖啡	咖啡因a、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A
20	可可及焙烤咖啡產品	可可制品	可可制品	可可制品	鉛（以Pb計）、沙門氏菌ab
21	食糖	食糖	食糖	白砂糖	蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨
				綿白糖	總糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨
				赤砂糖	總糖分、不溶于水雜質、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b
				紅糖	總糖分、不溶于水雜質、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b
		食糖	食糖	冰糖	蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b
				冰片糖	總糖分、還原糖分、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b
				方糖	蔗糖分、還原糖分、干燥失重a、色值b、二氧化硫殘留量、螨
	食糖	食糖	食糖	其他糖	蔗糖分a、總糖分b、還原糖分c、干燥失重d、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）e、色值f
22	水產制品	水產制品	干制水產品	藻類干制品	鉛（以Pb計）、菌落總數a、大腸菌群a
		水產制品	干制水產品	預制動物性水產干制品	過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）a、鎘（以Cd計）b、多氯聯苯 ad、N-二甲基亞硝胺 c、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅、日落黃ce
		水產制品	鹽漬水產品	鹽漬魚	過氧化值（以脂肪計）、組胺、鉛（以Pb計）a、鎘（以Cd計）、多氯聯苯a、N-二甲基亞硝胺b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
				鹽漬藻	鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
				其他鹽漬水產品	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀（以山梨酸計）
		水產制品	魚糜制品	預制魚糜制品	揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計）a、多氯聯苯ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
			熟制動物性水產制品	熟制動物性水產制品	鉛（以Pb計）a、鎘（以Cd計）b、多氯聯苯ac、N-二甲基亞硝胺d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）d、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
			生食水產品	生食動物性水產品	揮發(fā)性鹽基氮a、鉛（以Pb計）b、多氯聯苯bc、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）d、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌e、副溶血性弧菌 e、單核細胞增生李斯特氏菌 e
		水產制品	其他水產制品	其他水產制品	鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、檸檬黃a、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數b
23	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母、二氧化硫殘留量	1
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	粉絲粉條	鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）aAl計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）aAl計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）a	1
		淀粉及淀粉制品	淀粉制品	其他淀粉制品	鋁的殘留量（干樣品，以Al計）a、二氧化硫殘留量、合成著色（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
24	糕點	糕點	糕點	糕點	酸價（以脂肪計）（KOH）a、過氧化值（以脂肪計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計、安賽蜜 b、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素 c、三氯蔗糖、丙二醇、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅、靛藍、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）d、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數 e、大腸菌群 e、霉菌 f	7
		糕點	月餅	月餅	酸價（以脂肪計）（KOH）a、過氧化值（以脂肪計）a、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、甜蜜（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅赤蘚紅、靛藍、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數c、大腸菌群c、霉菌d	2
		粽子	粽子	粽子	過氧化值（以脂肪計）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌b	2
25	豆制品	豆制品	發(fā)酵性豆制品	腐乳、豆豉、納豆等	鉛（以Pb計）a、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）b、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）ac、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計）d、大腸菌群 e	1
		豆制品	非發(fā)酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	鉛（以Pb計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）b、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）c、三氯蔗糖ac、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）cd、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）e、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）df、大腸菌群g、金黃色葡萄球菌g	1
		豆制品	非發(fā)酵性豆制品	腐竹、油皮及其再制品	蛋白質、鉛（以Pb計）a、堿性嫩黃、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b
		豆制品	其他豆制品	大豆蛋白類制品等	鉛（以Pb計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群 b
26	蜂產品	蜂蜜	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素a、呋喃西林代謝物b呋喃唑酮代謝物b、甲硝唑c、雙甲脒 c、氟胺氰菊酯 c、諾氟沙星 d、氧氟沙星d、培氟沙星 d、嗜滲酵母計數
		蜂王漿	蜂王漿（含蜂王漿凍片）	蜂王漿（含蜂王漿凍干片）	10-羥基-2-癸烯酸a、酸度a
		蜂花粉	蜂花粉	蜂花粉	鉛（以Pb計）、菌落總數a、大腸菌群a、霉菌a
		蜂產品制品	蜂產品制品	蜂產品制品	山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）a、菌落總數b
27	餐飲食品	饅頭花卷（自制）	饅頭花卷（自制）	饅頭花卷（自制）	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a	2
		包子（自制）	包子（自制）	包子（自制）	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）a	2
		油餅油條（自制）	油餅油條（自制）	油餅油條（自制）a	鋁的殘留量（干樣品，以Al計）	1
		肉凍皮凍（自制）	肉凍皮凍（自制）	肉凍皮（自制）	鉻（以Cr計）a
		肉制品（自制）	熟肉制品（自制）	熏燒烤肉類（自制） a	N-二甲基亞硝胺b、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、鉻（以Cr 計）c
		火鍋麻辣燙底料（自制）	火鍋麻辣燙底料（自制）	火鍋麻辣燙底料（自制）	罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁	10	線下抽樣
		生食動物性水產品（自制）	生食動物性水產品（自制）	生食動物性水產（制）	鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）a
		花生制品（自制）	花生制品（自制）	花生制（自制）a	黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）b
		糕點（自制）	糕點（自制）	糕點（制）	酸價（以脂肪計）a、過氧化值（以脂肪計）ab、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和	1
		復用餐飲具（餐館自行消毒）	復用餐飲具（餐館自行消毒）	復用餐飲具（餐館自行消毒）a	陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）b、大腸菌群	1
		復用餐飲具（集中清洗消毒服務單位消毒）	復用餐飲具（集中清洗消毒服務單位消毒）	復用餐飲具（集中清洗消毒服務單位消毒）	陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）a、大腸菌群	1
		飲料（自制）	飲料（自制）	果蔬汁類及其飲料（自制）	甜蜜素（以環(huán)己基氨磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）a
		腌臘肉類（自制）	腌臘肉類（自制）	腌臘肉（自制）	過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅、氯霉素
		淀粉制品（自制）	粉絲粉條（自制）	粉絲粉（自制）	鋁的殘留量（干樣品，以Al計）
		煎炸過程用油	煎炸過程用油	煎炸過程用油a	極性組分、酸價（以脂肪計）（KOH）
合計						65

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