為節(jié)約學校食堂和食品生產(chǎn)小作坊改造的時間和成本，有效避免因功能區(qū)間設(shè)置不合理、流程布局不規(guī)范等問題給食品安全帶來隱患，7月10日，青陽縣市場監(jiān)管局到楊田開展學校食堂和食品生產(chǎn)小作坊改造提升指導(dǎo)工作。

工作人員到轄區(qū)校園食堂指導(dǎo)工作，依據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，現(xiàn)場根據(jù)實際對食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)置和空間布局提出合理化建議，對加工切配區(qū)、粗洗區(qū)、操作間、原料間和配餐間等各基本要素進行指導(dǎo)規(guī)范，針對功能布局不符合標準的部分細化改造提升方案。

工作人員到楊田某食品生產(chǎn)小作坊進行一對一指導(dǎo)，對生產(chǎn)布局、調(diào)整設(shè)施設(shè)備位置、空間利用、內(nèi)外部衛(wèi)生環(huán)境等提出建議和要求，并指導(dǎo)負責人做好原材料進貨記錄、銷貨記錄等各類記錄臺賬。

下一步，楊田市場監(jiān)管所工作人員將持續(xù)跟進改造提升工作，適時督促指導(dǎo)，確保改造提升順利實施。